ÀN/2, IGP Illes Balears, Mallorca, Anima Negra, Hispaania 2022 Vein valmistatud 65% Callet, 20% Mantonegro-Fogoneu ja 15% Syrah viinamarjadest.
Vein on seisnud 12 kuud 225 liitristes 80% prantsuse ja 20% ameerika tammevaatides.
Aroomis on tunda soolaseid vürtse, metsvaarikat tumedaid kirsse, kannikest, suitsuseid aroome.
Maitselt on vein siidine ja elegantne, küpsete puuviljade maitsega. Väga heas tasakaalus.
Vein sobib sealihakotlettide, küülikuravioolide ja röstitud pardikoivaga.
Jääksuhkrusisaldus 0,29 g/l
Happesus 4,8 g/l
Serveerimistemperatuur 16-18 kraadi.
ÀN, IGP Illes Balears, Mallorca, Anima Negra, Hispaania 2019/21 Vein valmistatud 95% Callet, 5% Mantonegro-Fogoneu viinamarjadest. Viinapuude vanus 50-85 aastat.
Käärimine toimub 4000 liitristes tsement tankides. Vein on seisnud 14-18 kuud 225 liitristes uutes prantsuse tammevaatides.
Aroomis on tunda puuvilju, murakat, nahka, kannikest, suitsu ja vürtside aroomi.
Vein on tugeva maitsega ja täidlane.
Vein sobib madalal temperatuuril valminud lihaga, BBQ, suitsuribiga.
Jääksuhkrusisaldus 0,24 g/l
Happesus 5,1 g/l
Serveerimistemperatuur 16-18 kraadi.
Caranti Barbera d´Asti Superiore DOCG, Garitina, Itaalia 2020 Viinamarjasort 100% Barbera
Viinapuude vanus 38-43 aastat
Vein on küpsenud 13 kuud tammevaadis
Sobib hästi pearoogadega, vorstidega ja keskmise
tugevusega juustud.
Happe sisaldus 5,6 g/l
Arenemispotentsiaal 10-15 aastat.
Cava TuTumBa NV Brut Nature, Terra de Falanis, Hispaania Vahuvein on valmistatud Xarel-lo, Parellada ja Macabeo viinamarjast, traditsioonilisel meetodil.
Laagerdatud 22 kuud.
Aroomis on tunda valgeid lilli ja kuivatatud puuvilju, küpsetatud õun.
Maitse on peen ja elegantne, hea tugeva happega, soolaka järelmaitsega.
Sobib eelroogade, mereandide, kala, hanemaksa ja magutoitudega.
Serveerimistemperatur 5-8 kraadi.
Champagne Camille Bonville Blanc de Blancs Grand Cru, Prantsusmaa Viinamarjasort- 100% Chardonnay.
Kasvukoht- Avize
Aroom on värske, mineraalne ja puuviljane.
Vein on värske, elegantne ja heas tasakaalus. Maitses on tunda mandlit, aprikoosi, kerget röstisust.
Sobib aperitiiviks, kala, homaari ja austritega.
Serveerimistemperatuur 8 C.
Jääksuhkrusisaldus 8,3 g/l.
Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Millésime, Prantsusmaa 2016 Viinamarjasort- 100% Chardonnay.
Alates 2011 aastast pole üheski aias kasutatud herbitsiide ega putukamürke.
Aroomis on kevadised parfüümid, puuvilja lõhnad segunevad mandlitega, värske võine nüanss.
Vein on värske ja heas tasakaalus. Ilus hape toetab kreemjat struktuuri, mis on tekkinud pikaajalisel settel seismisel. Täidlane.
Sobib krõbeda vutiga ja isegi küpsetatud lamba kintsuga.
Serveerimistemperatuur 9-11 C.
Arenemispotentsiaal üle 10-ne aasta.
Jääksuhkrusisaldus 2 g/l.
Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs Grand Cru Oger, Millésime, „Les Belles Voyes”, Prantsusmaa 2016 Viinamarjasort- 100% Chardonnay.
Les Belles Voyes on Franck Bonville vanim veiniaed, istutatud 1960. Alates 2011 aastast pole üheski aias kasutatud herbitsiide ega putukamürke.
Šampanja valmistamisel on kasutatud tammevaate.
Aroomis on mandlit, rõstisust, värske võine nüanss.
Vein on võimsa täidlase maitsega, kus on tunda piparmünti. Tõeline gastronoomiline šampanja.
Sobib krõbeda vutiga, koorikloomadega, krabi ja lobsteriga.
Serveerimistemperatuur 9-11 C.
Arenemispotentsiaal üle 10-ne aasta.
Jääksuhkrusisaldus 6,7 g/l.
Champagne Franck Bonville Rosé Grand Cru, Prantsusmaa Viinamarjasordid- 90% Chardonnay (Avize, Oger) ja 10% Pinot Noir (Verzenay)
Alates 2011 aastast pole üheski aias kasutatud herbitsiide ega putukamürke.
Aroomis on tunda metsmaasikat, kirssi ja koogilõhna.
Vein on ümar, pehme, õrn, värske ja heas tasakaalus.
Sobib aperitiiviks ja puuviljasalatitega.
Serveerimistemperatuur 9-11 C.
Arenemispotentsiaal üle 10-ne aasta.
Jääksuhkrusisaldus 5 g/l.
Chardonnay „Etoile” AOP Limoux, Domaine Begude, Prantsusmaa 2022 Viinamarjasort 100% Chardonnay
100% veinist on tammes fermenteeritud, millest 10% on hoitud uues prantsuse tammes.
Maitses on brioche, õuna, pirni, naturaalne värskus.
Sobib hästi valge liha, röstitud kanaga ja Comte juustuga.
Serveerimistemperatuur 10-11 kraadi.
Arenemispotentsiaal 5 aastat.
Jääksuhkru sisaldus 0,9g/l
Hapet 2,93 g/l
Chardonnay „Terroir 11300” Haute Vallèe de l`Aude IGP, Domaine Begude, Prantsusmaa 2022 Viinamarjasort 100% Chardonnay
80% veinist on fermenteeritud teras tangis, 20% on hoitud tammes.
Maitses on aromaatne tsitrus, õun, pirn, meeldiv mineraalsus.
Sobib hästi valge lihaga ja aperitiiviks.
Serveerimistemperatuur 8-10 kraadi.
Arenemispotentsiaal 3 aastat.
Jääksuhkru sisaldus 1,9g/l
Hapet 3,41 g/l
SO2 86mg/l
Crémant d’Alsace Blanc de Noir, Alsace, Fernand Engel, Prantsusmaa, 2021 Viinamarjasort- 100% Pinot Noir.
Viinapuude vanus 12 aastat.
Valmistatud traditsioonilisel meetodil. Peale fermentatsiooni seisab vein settel 3-4 kuud ja pudelis veel 18 kuud.
Aroomis on tunda on värskeid puuvilju – vaarikas, kirss. Õrn suitsusus ja leivapärmi nüanss.
Maitse on värske ja kreemine. Küpsed marjad, pikk järelmaitse, hea tugev hape.
Ideaalne aperitiiviks, buffee juurde. Sobib kastmes valge linnulihaga, tuvi pruunikas kastmes, cremanti kastmes valmistatud rannakarbid, soojad austrid.
Serveerimistemperatuur 9-10 C.
Arenemispotentsiaal 3-5 aastat.
Jääksuhkru sisaldus 0,6 g/l
Crémant d’Alsace Chardonnay, Alsace, Fernand Engel, Prantsusmaa, 2022 Viinamarjasort- 100% Chardonnay.
Viinapuude vanus 18-23 aastat.
Valmistaud traditsioonilisel meetodil. Peale fermentatsiooni seisab vein 3-4 kuud settel ja hiljem veel pudelis 18 kuud.
Aroom on Intensiivne, värske ja elegantne, domineerivad tsitruselised aroomid ja sarapuupähklid.
Maitses on tunda tsitrusvilju, pirne, virsikuid. Ilus küps ja mahlakas maitse.
Sobib hästi eelroogade ja magustoidu juurde. Suurepärane mereandidega ja valge kastmega.
Serveerimistemperatuur 8-9 C.
Arenemispotentsiaal 4-5 aastat.
Jääksuhkru sisaldus 8,5g/l
Crémant d’Alsace Rosé, Alsace, Fernand Engel, Prantsusmaa Viinamarjasort- 100% Pinot Noir.
Viinapuude vanus 32-35 aastat.
Valmistatud traditsioonilisel meetodil. Peale pressimist seisab vein 8 tundi kontaktis kestadega. Peale fermentatsiooni seisab vein settel 3-4 kuud ja pudelis veel 18 kuud.
Aroomis on tunda on värskeid puuvilju – maasikas, vaarikas, kirss, järellõhnas biskviit.
Maitse on nõtke ja värske, happesuselt meenutab magusat vaarika veini. Suhu jäävad kajama puuviljamaitsed, tasakaalustatud ja võimas vahuvein.
Ideaalne marjaste magustoitudega ja juustu eelroogadega.
Serveerimistemperatuur 8-9 C.
Arenemispotentsiaal 4-5 aastat.
Jääksuhkru sisaldus 9,8g/l
Cremant de Limoux, Blanc de Blancs, Domaine Begude, Prantsusmaa 2021 Viinamarjasort- 100% Chardonnay.
Fermentatsioon toimub 10 aastastes 600 liitristes tünnides. Kääritamine toimub naturaalse pärmiga.
Ümberkorkimine toimus märtsis 2024.
Aroomis on tsitruseid, biskviiti, tubakat, seedrit, mändi ja grillitud pirni.
Maitses on laimi, kivisoola ja klementiini.
Sobib aperitiiviks, kreemiste kalaroogadega ja merekarpidega.
Serveerimistemperatuur 7-10 C.
Jääksuhkru sisaldus alla 1 g/l.
SO2-te 22mg/l.
Toodetakse 1600 pudelit.
"Lenz" Riesling, Nahe, Emrich-Schönleber, Saksamaa, 2023 Vein on valmistatud 100% Rieslingu viinamarjadest.
Vein on iseloomult poolkuiv, värske, mineraalne ja hea happega.
Sobib hästi seaga, mereandidega, röstitud linnulihaga, singiga, marineeritud aedviljadega, aasiapäraste toitudega, pehmete juustuga ja niisama joomiseks.
Jääksuhkru sisaldus 10 g/l.
100ml sisaldab energiat 70 kcal.
Serveerimistemperatuur 10-12 kraadi.
Llenca Plana, Montsant, Terra de Falanis, Hispaania 2021 Vein valmistatud 70% Carignan ja 30% Grenache.
Kääritus on toimunud 10000 liitristes terastünnides. Vein on seisnud 6 kuud prantsuse ja ameerika tammes.
Aroomis on punaste ja tumedate puuviljade aroome.
Kompleksne täidlane vein puuviljaste nootidega. Lavendel, pune, salvei, pehmed tanniinid.
Vein sobib rasvaste toitudega, ribi, mahlase liha, riisiga.
Serveerimistemperatuur 16-18 kraadi.
Masetplana Crianca, Emporda, Hispaania 2019 Vein valmistatud Monastrell, Garnatxa ja Syrah viinamarjadest.
Vein on seisnud 13 kuud tammevaadis.
Aroomis on tunda puuviljasust, mineraalsust, niidetud muru, pipart ja tüümiani.
Vein on rikkaliku maitsega. Tasakaalus tanniinid.
Vein sobib uluki liha, sinihallitus- ja küpsete juustudega.
Serveerimistemperatuur 16-18 kraadi.
"Mineral" Riesling trocken, Nahe, Emrich-Schönleber, Saksamaa, 2022/23 Vein on valmistatud 100% Rieslingu viinamarjadest ja valminud terastünnis.
Marjad on korjatud Monzinger Halenbergi aiast.
Aroomis on valget sõstart, apelsini ja greipi.
Vein on iseloomult kuiv, mineraalne, hea happega, elegantne, värske ja elav.
Sobib hästi kaheksajalaga, seaga, hapukapsaga, kitsejuustuga, valge kalaga, forell ingveripirniga, omlett lõhe ja apteegitilliga, küpsetatud bataat fetajuustuga, lehtsalatiga ja niisama joomiseks.
Happesus 6,9 g/l
Jääksuhkru sisaldus 4,6 g/l.
100 ml sisaldab energiat 73 kcal
Serveerimistemperatuur 10-12 kraadi.
Morgon Corcelette, Beaujolais, Domaine Mee Godard, Prantsusmaa 2021 Vein on valmistatud 100% Gamay viinamarjast. Marjad on korjatud Bellevue ja Montillet aedadest, kokku 2,3 hektarit. Keskmine põõsaste vanus on 70 aastat.
Veini aroomis on tunda punast marja, lille ja soolasust.
Maitses on tunda puuvilju, piparmünti, mustikaid, ploomi, lagritsat, kirssi ja mineraalsust. Sametised tanniinid.
Vein sobib hästi singi, seapeki, pardi terriini, vasikaliha eskalopi, vasikafilee, seafilee, veise keele, seapraega ja lasanjega. Juustudest sobivad Camembert, Coulommiers, Ewes ja Pont l'évêque.
Veini serveeritakse suurest Pinot Noiri klaasist.
Veini võib säilitada 6+ aastat.
Serveerimistemperatuur 16-18 kraadi.
Muscat Reserve, Alsace, Fernand Engel, Prantsusmaa, 2021 Viinamarjasort- 55 % Muscat d’Alsace, 45% Muscat Ottonel.
Aroom on intensiivne, lilleline, vürtsikate nüanssidega.
Maitse on elegantselt värske, siidine ja muskaadine. Tunda on kerget kibedust, pika mentooli alatooniga.
Sobib hästi sparglite ja hollandi kastmega.
Serveerimistemperatuur 10 C.
Arenemispotentsiaal 7-8 aastat.
Jääksuhkru sisaldus 9,7g/l
